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现在,王女士的“菜农”生涯告一段落。
就在她家阳台外面,是修整出来的一小块菜地,这里种着西红柿、丝瓜、豆角。这是住在一楼的好处。王女士隔两天就会浇水、松土、除虫,虽然产量很小,但用她的话说,“吃着踏实”。
小花园的那头,摆着一排泡沫箱子。这是高层住户想出来的法子,填好土,撒上菜种,夏天的时候,这里有韭菜、辣椒、苦菊和油麦菜。
如今,城里种菜的人越来越多。浙江、上海、北京、重庆、江西等很多地方,“屋顶菜园”大受追捧,大企业聘用菜农,小家庭自己钻研,第一个好处——“不打农药”。
除了种菜,城市人还热爱做面包、酿酸奶,这些东西里面没有“植脂末”和“皮鞋”。
没什么比自己生产出来的东西更让人放心。城市消费者大多远离土地,有的分不清韭菜和麦子,习惯购物却不知道添加剂的种类。当这种严重的信息不对称置于整个社会诚信缺失的大背景下时,食品安全事故频发似乎就不可避免。
从苏丹红到地沟油,从毒馒头到废皮革胶囊,食品隐患数不胜数,消费者缺乏安全感,逐渐对生产者失去信任。
但是,自己种的菜、做的面包、酿的酸奶绝不会是城市人餐桌的全部,在法律和监管之外,他们开始寻求安全食品的第三条路。
“赶集”求互信
自2010年9月以来,北京有机农夫市集已经举办了40多届,参加农户和商户近30家,赶集人数从最初的100多人到4000多人,吸引了众多关注环境保护和生活品质的中外人士参加。
农夫市集是一个由消费者志愿发起搭建的平台,通过这个平台,消费者不仅可以在市集上和农户面对面地交流,还可以去农场参观,可以知道他们在哪里种菜,在哪里养鸡。同时,也帮助农户拓宽市场渠道,鼓励更多农户从事有机农业,从而减少化肥和农药带来的环境污染、维护食品安全、实践公平贸易。
在这里,一方是从事有机农业的农户,一方是消费者。如果来得早,能买到不打农药的蔬菜,家养的鸡鸭,手工制作的奶酪……这些东西的价格都不便宜,一盒豆腐20元,一斤五花肉40元。
追求低成本高利润是商家天性,但在恶性竞争中,优质却难以高价,不降低成本、同流合污,企业只能被市场淘汰。
中国农业大学动物营养硕士丁志民认为,“北京农夫市集最成功的经验之一,就是使一些农户的利润合理化。” (编辑:admin)
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