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2019陕西事业单位考试公基常识备考：神奇的大白菜根
俗话说,百菜不如白菜,在冬天蔬菜凋零的日子，大白菜“强势”登陆各家餐桌，不仅美味可口，而且可以增强抵抗力、促进消化。但是咱们在将大白菜做成各种美味佳肴的同时却将白菜根丢掉了，这未免可惜!大家估计会想，白菜根不好看,又没有白菜叶好吃，有什么可惜的?且听我说。
(一)白菜根煮水洗头防脱发。
白菜根中含有丰富的维生素C和维生素E，用白菜根煮水洗头可以直接营养毛囊，改善发质，还可防脱发。洗头前将白菜根切碎，加水煮10分钟，滤渣取汁，兑水至常温洗头，适当按摩头皮即可。
(二)调节免疫力，协助治疗感冒发热和止咳化痰。
感冒时，可以把三个白菜根洗净以后切成片状，再加入三片新鲜的生姜，一起加清水煎制服用，服用以后盖上被子发汗，感冒症状很快就会好转。若出现咳嗽痰多以及气喘等多种不良症状时，可以取三个大白菜根切成片状清洗干净，然后放入30克冰糖，再加入适量清水一起煮熟，煮好以后喝汤吃白菜根，能止咳化痰。
(三)利水消肿。
白菜根入药后味甘性平，味道略苦，它的主要功效是利小便，消水肿，平时可以用于人们尿路感染，以及小便不利和肾炎等疾病的治疗，治疗时可以取干的白菜根9到15克切成片状，放在锅中加清水煎制以后过滤，直接服用得到的药汤即可。
(四)通便减肥。
将白菜根清洗干净，切成小丁，然后加入生抽和食用盐腌制，2到3天以后取出直接食用，我们的肠道可以吸收丰富的粗纤维，粗纤维可以润肠通便也能减少脂肪堆积，如果经常食用可以减肥瘦身。
真是白菜根不可貌相，海水不可斗量!考试的时候会以常识题的形式出现，大家可千万别错选了。来一道题感受一下吧。
例题：(单选)下列关于白菜的说法，正确的是：
A.大白菜根煮水洗头对防止脱发有一定作用
B.白菜中的小白菜维生素C含量最高
C.白菜中的娃娃菜胡萝卜素含量最高
D.白菜中的大白菜膳食纤维含量最高
【答案】A。解析：大白菜根中含有丰富的维生素C和维生素E，用白菜根煮水洗头可以直接营养毛囊，改善发质，还可防脱发，A正确。大白菜中维生素C含量最高，常吃还可以延缓衰老，养颜护肤，B错误。小白菜中胡萝卜素含量最高，胡萝卜素能维持眼睛和皮肤的健康，经常吃，皮肤会越来越光滑细腻，同时，小白菜的钙含量几乎是大白菜的2-3倍，是防治维生素D缺乏的理想蔬菜，C错误。娃娃菜中膳食纤维含量最高，娃娃菜甜嫩甘美，含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，及时排出体内毒素，而且娃娃菜的热量很低，比较适合减肥的朋友食用，D错误。故本题正确答案为A。
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（编辑：小小丁）
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