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【答题思路】
本题是一道单一式概括题。首先,未给定资料范围,但纵观全文和题干有关的信息主要集中在材料1、材料2、材料4。再次,题目提问是麦当劳、肯德基等快餐连锁店和鸭脖企业的问题,也就意味着包括这两个方面的内容。最后,结合作答要求,注意表达简明,多用词组、词语;要点全面;分条概括,分类整理。
【参考解析】
一、工作人员的安全意识淡薄,缺乏生命价值观。
二、原料供应商提供过期变质原料并延长保质期。随意掺加劣质肉类、添加过期食品添加剂、添加不卫生的原料。
三、监管缺失。内部监督管理不到位,食品企业对供货商的监管欠缺,行业自律不够。
四、鸭肠企业的食品合格率低,大肠菌群和菌落总数严重超标。实质上散卖时,未在冷藏条件下售卖,被污染。
二、分析题
给定资料1中提到“过期的也吃不死人”这句话,请结合给定资料,谈谈你对这句话的理解。
要求:全面、准确、简明,不超过250字。
【答题思路】
本题题干中很明显的谈谈你对这句话的理解,判断出这是一道观点分析题,在作答的时,一定要注意表态。“过期的也吃不死人”这句话来自给定资料1,而题干中明确要求请结合给定资料,也就是作答范围要紧扣全篇材料。纵观全文,和题干紧扣的材料是给定资料1和2。观点分析题作答首先要概括出和题干要求紧扣的这句话的意思。其次表态,很明显这句话是消极的信息,接下来就要分析它不合理性的原因或影响,最后一部分就要趋利避害,提出对策,切忌过度引申。
【参考解析】
一、这句话说的是一些知名快餐店使用的肉类是有问题的,其工作人员却认为这些有问题的过期的肉吃不死人,对人的生命构不上实质性的危害。其观点是错误的。
二、1、原料供应商职业道德差,将过期发臭的肉装入新包装,延长保质期,将卫生不合格,质量有缺陷的产品进行销售。2、工作人员科学素养差,对过期变质的肉缺乏认识,社会责任感差。3、相关部门监管不力。
三、鉴于此,1对商家进行严厉处罚。2、加强对肉类生产行业的监管力度3、对相关从业人员开展知识培训和思想道德教育,使其认识到过期变质肉的危害性,从而强化其行业自律性。
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