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破解食品安全难题，必须拿出“壮士断腕”的意识和勇气。群众对食品安全的危害认识不足，未能树立起维护食品安全的坚决勇气，就无法在面对食品安全事件时采取果断的行动；生产商如果认识不到食品安全的危害，经不起利益的诱惑“壮士断腕”，就无法遏止食品安全的源头；政府如果认识不到食品问题的严重社会危害，就会出现慢作为、不作为、乱作为，无法摧毁问题食品寄生的土壤。所以，解决食品安全必须拿出最坚决的勇气和决心，认识到食品安全现状的紧迫性、危害的严重性，懂得牺牲眼前的“利益”。
解决食品安全问题，最需要“抓铁留痕，踏石留印”的执行力。我国早在1995年就出台了食品安全法，但是在执行力度方面却一直存在不足，丹麦之所以成为世界上食品最安全的国家之一，不仅因为该国有比欧盟更加苛刻的法规和检疫标准，更重要的是该国在法规执行方面真抓实干，不仅有法律严格执行，而且有深入到各个环节的突击检查和抽查，农民土地的使用情况，使用的化肥和农药都要详细备案。我国解决食品安全问题必须多借鉴他国做法，学习先进经验，将食品安全规定落实到人，落实到行动上，落实到每个细节，才能使食品安全问题得到有效解决。
治愈食品安全顽疾，需要针对每个环节下猛药。现阶段我国的食品安全措施主要集中在生产过程的监督和事后的补救，而在事前的监督预防方面却鲜有作为。食品安全问题只有从每一粒种子、每一片土地、每一袋肥料抓起，从源头抓起，才能得到有效解解决。同时，也要在食品生产过程中，加强各方的监管和检查力度，完善常规检查，加强不定期检查和突击检查，丰富监督手段，防止非食用和不合格材料和添加剂流入食品行业；在后期做好追责，严格不安全食品召回、追责制度，严惩相关责任人，形成不敢、不能生产不安全食品的良好局面。
舌尖上的“安全”关乎每个人的生活质量和生命安全，关乎社会局面的稳定和和谐，只有从意识到行动上的严抓狠管，从土地到餐桌各个环节的严密监管才能让每一口饭菜都安全可口，每张餐桌都其乐融融。铁犁破土，春雨润物，食品安全问题任重道远，但是只要每个人都贡献自己微薄的力量，去努力，去推动，就一定会彻底治愈病舸，为可持续发展提供最坚强的后盾。
【文章评析】
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