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　　1958年，第一包方便面在日本诞生，54年，这一粒小小的种子已经播撒到世界各地。
　　5月20日，天津塘沽，第八届世界方便面峰会期间，记者采访了方便面发明人安藤百福的长子，世界方便面协会会长、日清食品控股株式会社董事长兼CEO安藤宏基。
　　去“妖魔化”要加强与社会沟通
　　记者：在中国，方便面产业被“妖魔化”是前行的一大障碍。在讲究精致饮食的日本，方便面经历和面对的是怎样的舆论环境？
　　安藤宏基：现在，营养、美味、健康、实惠的方便面被认作是日本最安全、最好的食品之一。当然，它的发展也经历过无数的风雨历练——日本方便面企业通过多年努力，通过技术创新和树立良好的品牌形象，赢得了消费者的信任。现在食品安全已不是问题，专注于品质提升是日本方便面行业的竞争态势。
　　记者：应该怎样破解中国方便面被“妖魔化”的难题？
　　安藤宏基：被“妖魔化”是误解，化解它不可能一蹴而就，需要投入时间和精力，加强与社会的沟通，特别是对小学老师、营养师等做宣传普及。通过实地体验，让消费者感受从麦粉开始一直到制成成品的过程，从而证明方便面是没有任何问题的食品。
　　此外，方便面行业今后应该摈弃价格战，专注于品质竞争。如果不断降价，企业利益受影响，发展动力就不足。应该让方便面卖得再贵一些，有更多的价值产生，鼓励企业增加科技投入和持续创新，这才是一条良性发展道路。
　　方便面守护粮食安全
　　记者：第八届世界方便面峰会的主题“民以食为天——安全、美食、方便”寄托了怎样的寓意？
　　安藤宏基：这概括了大家对幸福的朴素向往。在横滨的“方便面杯面博物馆”里刻着安藤百福生前的题词：“食足世平”。意思是人吃饱了，心才会安宁满足，食物不够时将争执不绝。
　　看看我们生活的地球，粮食产量增长根本赶不上人口增长的速度。联合国粮农组织和世界粮食计划署报告显示,到2009年，全球饥饿人口已突破10亿,30个国家需要紧急援助。据推测，2050年世界人口总数将达到100亿，也就是地球能承载的极限，更大范围的粮食危机即将到来。
　　从零起步到今天世界产量接近1000亿包，方便面已成为主食品工业化中最成功的行业。方便面也是伴随着时代进步最与时俱进的食品，美味营养、方便、安全卫生、可长期储藏、实惠的方便面，能够满足不同区域、不同层次的消费需求。
　　思考地球的未来，方便面承担着重要的使命，如果全世界方便面企业齐心协力，行业和谐共荣，方便面产业定能在促使世界和平和美好这一伟大事业中发挥更大的作用。
　　记者：既然自认肩负这样的使命，世界方便面协会为公益事业做过哪些工作？
　　安藤宏基：每次大的灾难发生时，世界方便面协会都会挺身而出。四川和青海的赈灾，我们在中国的会员捐助了125万份方便面向受灾群众提供食品支持。此外还有泰国洪灾和菲律宾台风等，协会的赈灾足迹遍布世界各地。
　　我特别想利用这个机会感谢去年日本发生大地震之后向我们提供帮助的人们，还有协会成员。我自己走访了多个受灾的地区，亲身感受到，每一碗方便面都是一份温暖。
　　就在本次峰会上，顶新集团决定向世界方便面协会急难救助基金捐助20万美元。世界方便面协会的理事连同其他成员，一直都在不遗余力地向世界方便面协会急难救助基金提供捐助，为世界急难救助事业作贡献。

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