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据统计，传入中国的农作物在我国现有农作物中(大田作物、 果树和蔬菜) ， 约有四十多种是来自国外的， 绝大部分是通过丝绸之路传入我国的。这些作物传入我国后， 不但是增加了我国作物种类， 同时对于我国农业生产和国民经济的发展， 也发生了重大的影响。
带“胡”、“番”、“洋”的作物，一般都是从国外传入的。
凡带“胡”字的，大多是两汉、南北朝传入中国的，如胡椒;
还有一种是带“番”字的，就是明朝以后，传入中国的美洲作物，如番瓜;
第三种带“洋”字的，洋葱、洋白菜等等，可能是清朝末年和民国时期传入中国的。
一、先秦时期
1.小麦：原产西亚，约4000年前传入。
2.大麦：同上。
3.高粱：原产非洲，西周时沿埃及通过印度传入。一说宋元时期才传入。
4.皮燕麦：原产欧洲。裸燕麦(莜麦)原产中国。
5.藕：马王堆汉墓出土过一锅藕汤，然而藕是从南亚传入的。
6.萝卜：原产于临地中海的西亚、东南欧诸国，约在先秦时期传入我国。
7.姜：倾向于原产东南亚说。传入时间不明，存疑。
二、两汉时期
张骞出使西域带回的有：
1.葡萄;2.核桃;3.石榴;4.黄瓜;5.蒜;6.蚕豆;7.旱芹;8.苜蓿;9.香菜(一说唐朝始传入，存疑)。
汉代传入的还有：10.豌豆;11.芋头，原产东南亚;12.莳萝(洋茴香)，一说唐朝传入，存疑;13.胡椒;14.大葱。
三、三国两晋南北朝
1.茄子：由印度传入。
2.扁豆：由东南亚传入。
四、隋、唐、五代
1.无花果：原产西亚，唐时传入。
2.菠菜：唐太宗时由尼泊尔传入。
3.莴苣：隋代传入。
4.开心果：至晚于唐代，由中亚传入。
五、两宋时期
1.西瓜：原产非洲，唐时入西域，宋时传入中原;
2.丝瓜;原产印度，宋代传入。
3.胡萝卜(一说仍是张骞带回国的，存疑)。
六、元朝时期
香蕉：原产东南亚(一说中国是原产地之一，存疑)。
七、明朝时期
1.菠萝：原产巴西。
2.辣椒：原产美洲，明末传入。
3.南瓜：明末清初传入。
4.苦瓜：郑和带回国。
5.土豆：原产美洲，明末传入种植。
6.甘薯：原产美洲，万历年间由东南亚传入。
7.向日葵：原产美洲。
8.玉米。原产于中美洲。
9.花生：原产美洲。
八、清朝时期
1.草莓：中国有野生品种，清中叶从国外引进良种。
2.番木瓜：明末清初，原产墨西哥。
3.苹果：中国原产的苹果叫“柰”，又称沙果，今天常见的苹果是清末引进。
4.菜花：光绪朝引进。
5.卷心菜：清初引进，原产欧洲。
6.洋葱：清末引进，原产西亚。
7.番茄：明代有记载，现在倾向于18世纪引入种植，存疑。
8.西葫芦：原产北美洲南部，中国于19世纪中叶开始从欧洲引入栽培。
九、拓展
中国本土的作物较多，比如有：水稻、黍、小米、绿豆、大豆、荞麦、栗、白菜、荔枝、枣、龙眼、香菇、茶叶、桑、猕猴桃、柑橘等。
【课后练习】
1.【2019山西】(单选)汉武帝时，张骞出使西域，开辟了著名的“丝绸之路”。下列不是经此路传入我国的是( )。
A.石榴
B.良马
C.葡萄
D.大豆
【答案】D。A、B、C项正确，张骞出使西域后，丝绸之路逐渐打通，此后汉朝和西域的经济文化交流频繁。天马、汗血马等良种马传入，葡萄、核桃、苜蓿、石榴、胡萝卜和地毯等传入内地，丰富了汉族的经济生活。汉族的铸铁、开渠、凿井等技术和丝织品、金属工具等，传到了西域，促进了西域的经济发展。
D项错误，中国是世界公认的大豆起源地，具有五千年的悠久种植历史。古语中称“稻、黍、稷、麦、菽”为“五谷”，其中的菽即指大豆。
2.(单选)明朝嘉靖、万历年间，民间海外贸易兴起，中国海商的足迹几乎遍布东南亚各国。以下属于明朝传入中国的农作物的是( )。
A.水稻
B.苜蓿
C.葡萄
D.玉米
【答案】D。A项错误，我国为水稻原产地之一，七千年前中国长江流域就种植水稻。
B项错误，苜蓿是西汉时期，张骞通西域后传入中国的。
C项错误，西汉张骞凿空西域，引进大宛葡萄品种，中原内地葡萄种植的范围开始扩大。
D项正确，玉米原产于中美洲，是主要的粮食作物，十六世纪明朝时传入中国。
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