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顾客预付钱，请困难人群免费吃快餐，这种名为“待用快餐”的活动从今年四月份开始在西安一家餐厅实行，那么效果怎么样呢？
“待用快餐”实施三个多月订多取少
今年四月的一天，高新路糜家桥小区服务中心的西侧的一家餐饮店挂起了“免费待用”的告知牌。他们为残疾人、老年贫困者或是流浪儿童等困难群体提供免费的"待用盒饭"，前来购买16元卤肉饭的顾客如果方便的话，可以再掏10块钱再买一份，留给暂时遇到困境的人或是一些弱势群体。到今天为止，这家餐饮店认购的快餐已经达到284份，而取用快餐量只有95份。目前，这家餐饮店为了避免留存过多的预付款，已经暂时停止“待用快餐”的活动，待剩余的189份快餐取用完，再继续活动。
店员：因为认购的还有这么多，再加上他们每次再来认购，更多，都用不出去，我们很担心存在的（问题），对他们也没有交代嘛，所以我们就不敢收。有的人还想存一年的，我们都不敢收。
餐饮店老板高文麟认为，造成这种现状的原因是活动的推广出现了问题。由于老板高文麟身在北京，我们电话采访到了他。
餐馆老板高文麟：我们想帮助的这些弱势群体，他可能获得信息的渠道跟我们所认知的不一样，比方说在微博上在网络上这个事情很火，在传媒上有很多的报道，他们也不会上网，不看报纸，不看电视，所以怎样让他们知道是我们现在的一个困扰。
那么，在活动开始时有人曾担心有人骗吃骗喝，或是这种行为会打击到弱势群体的自尊心，这些现象在活动开展的这几个月是否存在呢？
餐馆老板高文麟：有些很极端的状况其实并没有出现，比方说有没有人来骗吃骗喝，其实到目前没有。因为大部分来取用快餐的老人家我们从穿着上能大致看出他的经济状况。我曾经问过一位老先生，我说你们怎么过来这么早，他跟我说，你们中午忙我们不好（意思）来打扰。
高文麟告诉我们，其实来这里取用快餐的人也特别体谅他们的经营，所以就算店里有座位这些人也很少要求在店里就餐，相互信任和理解，便成为高文麟和这些弱势人群往来的纽带。
店主：信任与尊重是“待用快餐”施行的基础
当然，由于“待用快餐”的活动被越来越多的人知道，不少人也质疑这种“待用快餐”的行为是否涉及商业炒作，面对种种质疑，“待用快餐”的发起人会如何回应呢？
餐馆老板高文麟：但是同时我会注意分寸一个其实我店里有很多种餐，但我只用卤肉饭来做待用快餐，所以我从来不提别的餐，如果我提别的餐，那就叫做广告，就叫做炒作。
目前，信任危机已经成为社会的一种普遍担忧，而待用快餐，也正成为老百姓生活中信任危机的软化剂，这也正是高老板最希望改变的现状。
餐馆老板高文麟：其实待用快餐背后有一个很深层的东西，那是人跟人的尊重，一个人是跟人的信任，我们现在的社会人与人的信任感是很低的，这个快餐越多地方餐饮业的朋友参与越好，就是顾客对餐饮店的信任，餐饮店对弱势群体的信任。如果能够透过这样的活动，起码让人与人之间的信任慢慢开始恢复，那个是最好的事。
据了解，目前在西安这家餐饮店的带领下，郑州、珠海、长春、武汉、上海等地的很多餐饮企业也相继开展了待用快餐这项活动，一些餐饮店还将待用快餐的剩余、取用、认购情况做成报表每天在微博上发布，以这种方式来接受大家的共同监督，同时也发现，许多城市的待用快餐都存在剩余多，取用少的情况。那么如何让乐善好施的市民们的爱心不停滞在“剩余名单”上，也就成了这些餐饮店应该去解决的最棘手的问题。
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（编辑：小静）
