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中央“八项规定”出台后，高档餐饮业集体遭遇“寒流”，“舌尖上的腐败”得到有效遏制。公车扎堆高档餐馆、酒楼的现象大为减少，很多官员也从繁重的接待应酬中解脱出来，老百姓对此拍手称快。
但是，官场上“酒桌文化”盛行已久，“一纸禁令”难以解决所有问题。在多方的严密监督下，从高档酒店到内部食堂，从私人会所到培训中心，一些公款宴请玩起了“躲猫猫”。
本刊记者在基层采访了解到，当上级领导前来视察时，为避免公款吃喝之嫌，有些地方别出心裁，上演“私人请客、公家出钱”的把戏，将宴请转至民宅，举行隐蔽的“家宴”款待来客。
中部地区一名县级机关干部在城郊有一栋房产，因内部装修好，且周边较为清静，多次被县接待办选定为接待上级领导的“家宴”举办地。
这名官员说，纪检监察部门明察暗访，群众网络举报无孔不入，现在就是借几个胆子，公职人员也不敢到酒店大吃大喝;可“家宴”就不一样了，不仅“贴近群众、贴近实际”，而且不用担心被举报、被抓现行，上级领导一般也不会拒绝。
但是，这种表面上看似干部下乡吃“派饭”的“家宴”，却是另一种形式的公款吃喝。据知情人士透露，除了装修不如高档酒店外，吃的、喝的、抽的，样样不比高档酒店里的差。
视接待领导的级别，“家宴”档次也不一。若是重要领导前来，准备工作提前几星期就开始了。菜品必须有特色，一般都是周边各地的特色菜，而且原料绝对要正宗的。为了保证菜品新鲜，材料都是当天派专车去取。掌勺的厨师都是专门从大酒店请来的名厨，服务员也大多由接待办的工作人员客串，正所谓“养兵千日，用兵一时”。
不仅如此，来往接送的车辆都由个人“赞助”，且分批前往，人一送到，司机就连人带车立马“消失”;待宴席散后，各路司机再开车过来接人。如此轻轻地来，再悄悄地去，神不知鬼不觉。
一名地方官员在和记者闲聊时，也谈起了参加“家宴”的感受：原以为到同事家吃顿饭，最多也就是主妇多炒几个菜，弄点好酒，大家坐下来交流交流感情，没想到一上桌就傻了眼。名烟名酒不说，茶是“大红袍”或“金骏眉”，菜是野生甲鱼、穿山甲等一大桌的山珍，蔬菜是特供的不打农药、不施化肥的有机蔬菜。
“私密性好，没人打扰，好烟好酒好菜好茶上着，觥筹交错，无不尽情，啥问题在酒桌上都解决了!”这位官员说。
当然，为这种不计成本、刻意安排的“家宴”埋单的肯定不是“家宴”的主人，而是由相关部门一一采购，再在发票上做文章，以培训费、差旅费、住宿费等名目报销。“安排这种家宴一般都是由我们自己去市场采买，比到大酒店吃还真省不少钱呢!”该官员揶揄道。
一些基层群众认为，以前的公款吃喝多吃在明处，群众能举报，上级好查处，而现在的“家宴”腐败则居身密室，转入地下，线索难找，内情难知，证据难查。这样由明疽转为暗疮，治理起来不仅更难，而且成本更大。一名高档餐馆经理笑称：“花公款的现在不来我们店了，但还得用我的人(大厨)。私下交往，关系更近了!”
上级官员吃得辛苦，下级官员陪得辛苦。实际上很多官员并不喜欢大吃大喝，每天泡在酒桌上不仅喝坏了党风，也损害了健康。记者在采访中经常听到基层公职人员抱怨，一顿饭要转好多个场，喝了一肚子酒，面对满桌的美味佳肴也下不了筷子。
为何公款大吃大喝难以根除呢?
一方面，是官本位思想在作怪。按官员级别定接待标准，这在官场上是约定俗成的，有的官员到基层调研时口口声声说不搞迎来送往、不要浪费，但如果下级官员真的简化接待形式、降低食宿标准，他又会觉得面子上受不了。
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